Sayōnara (bye bye) les sushis et les yakitoris : laissez-vous tenter par un autre classique de la cuisine traditionnelle japonaise : le ramen ! Sur Toulouse, seuls quelques établissements proposent de découvrir cette délicieuse soupe nippone. Allez suivez-moi, je vous emmène au pays du Soleil Levant !

Shin-Ya Ramen
Première escale au Shin-Ya Ramen, une échoppe avec 10 places au comptoir. Pour s’y accouder, il faut s’armer de patience et venir faire la queue dès l’ouverture pour le premier service ou décrocher son ticket d’attente pour le service suivant. Il n’est pas possible de réserver, ni d’emporter de plat.
La qualité et la fraîcheur des produits sont remarquables. Le Shoyu-Ramen (photo) à 9€ est très réussi : les nouilles sont fondantes et chaque ingrédient est très savoureux. N’hésitez pas à tester le Tan-Tan Men (13€) au bouillon de sésame avec du porc haché et de l’huile pimentée : un vrai délice.
« Ramen-toi » vite à cette super adresse du quartier Saint-Michel !

Shin-Ya Ramen 98 grand rue Saint-Michel, métro Saint-Michel Marcel Langer
Le midi : du mardi au samedi 12h-14h30
Le dimanche midi : 2ème et 4ème dimanche du mois
Le soir : le vendredi + le samedi 19h-21h                                                                               

IORI
Partons maintenant chez Iori à Esquirol, un grand bar restaurant à tapas nippons. Le must pour profiter des lieux est de réserver avec quelques amis l’espace zashiki (photo) avec des tatamis et de partager un assortiment avec les spécialités de la maison comme les takoyakis (boulettes de poulpe) ou le tataki (carpaccio de boeuf à la japonaise) : la formule groupe est à 26€.
La carte des boissons est composée d’un large choix de sakés (des dégustations sont souvent organisées) et de cocktails originaux : de quoi vous lancer ensuite dans un karaoké endiablé (réservation conseillée).
De très bons ramens (mention spéciale pour le Miso-Ramen) sont à la carte le midi, le jeudi et le vendredi et en soirée à partir de 21h30.
Ambiance conviviale et dépaysement assurés !

IORI, 20 rue des Paradoux, métro Esquirol ou les Carmes
Le midi : le jeudi + le vendredi 12h-14h
Le soir : du mardi au samedi 19h30-22h15

Fufu Ramen
Pour terminer en beauté, un peu de nouveauté : faisons un tour chez FufuRamen, qui vient d’ouvrir à quelques pas du Capitole après le succès de ses deux enseignes à Bordeaux. Avec ses 15 places assises, le restaurant est vite plein : sachez que vous pouvez aussi prendre à emporter ou vous faire livrer.
L’accueil est chaleureux et les plats sont préparés sous vos yeux. Vous pourrez y déguster différents ramens à partir 9,50€ notamment l’original Yasai-Ramen végétarien avec des légumes pimentés au work, mais aussi des yakisobas (nouilles sautées) à partir de 11€ et de délicieux gyozas (raviolis) fait maison.
Foncez chez Fufu, vos papilles vous remercieront !

Fufu Ramen, 32 rue Saint-Ursule, métro Capitole ou Esquirol,
Ouvert 7/7
le midi : du lundi au vendredi 12h-15h + le samedi et le dimanche 12h-15h30
le soir : du dimanche au jeudi 18h30-22h30 + le vendredi et le samedi 18h30-23h

A vos baguettes !